Bár a neve alapján sokan azt gondolnák, hogy a székelykáposzta Erdély lankáin, a székely hagyományból származik, a valóság ennél sokkal meglepőbb. Nem Erdélyben, hanem a reformkori Pest szívében készült először, és nem egy népi recept, hanem egy késő esti, éhes kocsmai rögtönzésnek szülötte.