A tojásfogyasztás és annak szívre gyakorolt hatása régóta vita tárgya az egészséges táplálkozás hívei között. A hagyományos nézetek szerint a teljes tojás, különösen a sárgája, magas koleszterintartalma miatt kockázatot jelenthet a szív- és érrendszeri egészségre. Azonban az utóbbi évek kutatásai árnyaltabb képet festenek: a legtöbb egészséges felnőtt számára a napi egy-két tojás fogyasztása biztonságos lehet, feltéve, hogy az étrendjük alacsony telített zsírtartalmú.