A november 11-i, Márton-napi hagyományok szerint a kiadós lakomák nemcsak az őszi betakarítás megünneplését, hanem a következő év bőségét is hivatottak biztosítani. A lassan gyöngyöző, gazdag libaaprólék-leves a tradicionális ízek mélységével alapozza meg a családi asztal melegét. Az ünnepi étkezést pedig egy illatos fűszerekkel és ropogós dióval megkoronázott sütőtökös pite teszi teljessé, amely méltó, mégis könnyed lezárása a gazdag fogásoknak.