Ha van valaki, aki igazán ért a gasztronómia művészetéhez, az Toño Rodríguez, a La Era de los Nogales étterem séfje. A spanyolországi Sardasban található, Michelin-csillaggal kitüntetett étterem vezetője nemcsak a fine dining világában aratott sikereket, hanem a hagyományos ételek elkészítésében is mesteri szintre emelkedett. Rodríguez neve mára egyet jelent a kifinomult ízekkel és a kreatív konyhaművészettel, amelyben a tradíció és az innováció kéz a kézben jár.