Vannak, akik hűtőszekrényben tárolják a kenyeret abban a hitben, hogy így tovább marad friss. A tudományos kutatások azonban azt mutatják, hogy a kenyér hűtőszekrényben gyorsabban megszárad, mint szobahőmérsékleten. Ez azt jelenti, hogy a szobahőmérsékleten tárolt kenyér másnap is puhább maradhat, és jobban megőrizheti az eredeti állagát.