Bevásárláskor könnyű csak az árcédulát nézni, egy élelmiszer mögött azonban sok ember munkája van, az lenne a jó, ha ezt a munkát is tisztelnénk – vallja Giacomo Pedranzini. A kaposvári Kometa '99 egyik tulajdonosa és ügyvezetője ebben a szellemben hozta létre az „honest food” kifejezést. Mit jelent ez a koncepció? Miért nem tekintünk értékként az élelmiszerre? Mi kellene ahhoz, hogy megváltozzon mindez? Az olasz szakemberrel beszélgettünk.