Elkészült az ebéd, de még gőzölög a leves vagy a frissen főtt pörkölt? Ilyenkor sokan tanácstalanok, hogy rögtön eltegyék-e a hűtőbe, vagy inkább várjanak, amíg teljesen kihűl. Bár elsőre logikusnak tűnhet, hogy a forró ételnek előbb szobahőmérsékletűre kell hűlnie, a túl hosszú várakozás éppen olyan problémás lehet, mint ha egy nagy adag, tűzforró fogást azonnal a hűtőbe teszünk.