Pisztráng saját tóból, helyi liszt, hús és kaviár: Grindelwaldban a tányérra kerülő alapanyagok közül a termelők sem adnak ki akármit akárkinek, előbb a saját szemükkel nézik meg az éttermet. A Hotel Belvedere, az 1910 Gourmet by Hausers otthona négy generáció óta a Hauser család tulajdonában áll, a konyhát pedig Rózsa Dávid séf irányítja.