#Életmód
Sokan úgy tudják, hogy a gombás ételeket másnap már tilos újramelegíteni, mert könnyen ételmérgezést okozhatnak. A régi konyhai szabály azonban nem egészen igaz. Megfelelő tárolás mellett a maradék gombás fogás is biztonságosan elfogyasztható. Mutatjuk, mire kell figyelni, és mikor jobb inkább kidobni az ételt.
A csirke megfelelő elkészítése sokak számára kihívást jelent, különösen azoknak, akik a tökéletes állagot és ízt szeretnék elérni anélkül, hogy a hús nyers maradna vagy túlsülne. A hagyományos módszerek, mint például a hús felvágása a főzés közben, nemcsak hogy nem megbízhatóak, de a csirke nedvességtartalmát is csökkenthetik, mivel a levek kifolynak. Ez a módszer ráadásul nem garantálja, hogy a hús elérte a biztonságos belső hőmérsékletet, amely a baromfi esetében 74°C.
A D’ale Porcului fesztivál és verseny 13. kiadása ezúttal is a helyi konyha által ihletett tematikával, régi idők ízeit idéző ételekkel, valamint két látványosnak ígérkező világrekord-kísérlettel várja a látogatókat.
Az idei rendezvény a Toroș & Maioș Fest nevet viseli, és november 6–8. között tartják Félixfürdőn.
A fesztivál történetében először háromnapos lesz. A szervezők a hagyományos receptekre, a szakácsok tudására és arra a versenyszellemre építenek, amely az évek során a rendezvény…
Az egészségügyi miniszter azt próbálja elmagyarázni, hogy a beígért 20-25 százalékos azonnali béremelés helyett sokkal jobban járnak az egészségügyi dolgozók a 15 százalékkal.
Ugyanazt a genomot hordozza minden sejtünk, mégis egészen más feladatot lát el egy szívsejt, mint egy ideg- vagy májsejt. Bécsi kutatók most olyan DNS-szabályozó elemek működését vizsgálták, amelyek ezt a különbséget irányítják. A kutatás nemcsak egy alapvető biológiai kérdéshez visz közelebb, hanem a jövő génterápiái szempontjából is fontos lehet. A szakemberek szerint ugyanis nemcsak az számít, melyik gént kell módosítani, hanem az is, hol és mikor aktiválódik.
Az alufólia szinte minden konyhában megtalálható, gyakran használjuk ételek csomagolására, tárolására és sütés közben is. Sokan azonban nem tudják, hogy a fényes és a matt oldal között van-e különbség. Most kiderül, számít-e, melyiket választjuk.
Amikor egy étteremben leülünk az asztalhoz, és megérkezik a gyönyörűen tálalt étel, a hús vagy hal elkészítési módja, a mártás íze, a tálalás esztétikája mind-mind lenyűgözhet minket. De mi a helyzet a köretekkel, a szerény kísérőkkel? Nos, a köretek sokkal többet elárulhatnak egy étterem konyhájáról, mint gondolnánk.
Az éjszakai zabpehely az utóbbi évek legmenőbb egészséges reggelije – de hogyan nézett ki az eredeti 120 éve, és mi köze van hozzá Thomas Mann híres regényének?
Sztálin halálát még őszinte gyermeki szomorúsággal fogadta Hann Endre, hiszen a propaganda egy szerethető, gyermekbarát vezető képét közvetítette számára. 1956. október 23-án azonban közvetlenül megtapasztalta a változás kezdetét. A Móricz Zsigmond körtéren fiatalokat látott, akik a forradalmi követeléseket tartalmazó tizenkét pontot függesztették ki.
Van-e kényelmesebb, gyerekbarátabb módja a vitaminpótlásnak annál, mint hogy a gyerek naponta kap pár színes, illatos „gumicukrot”, amire még rá is van írva, hogy egészséges? A vitaminos gumicukrok (gummy vitaminok) piaca világszinten óriási: 2023-ban közel 9 milliárd dolláros volt, és a becslések szerint 2033-ra megduplázódhat. De vajon tényleg szükség van ezekre a készítményekre?
Ha van valami, ami a karácsonyi süteményeket igazán különlegessé teszi, az a tökéletes, bársonyos gesztenyés csokikrém. Most egy olyan receptet hoztunk, amely nemcsak elképesztően finom, de mindössze két hozzávalóból elkészíthető! A csokoládé és a habtejszín párosa garantáltan leveszi a lábáról a családot és a vendégeket is. Ez a bársonyosan sűrű, csokoládés krém nemcsak sütemények töltelékeként, hanem önálló desszertként is megállja a helyét. Ráadásul az elkészítése pofonegyszerű, főzés nélkül…
Első magyarként lett az Év Európai Természetfotósa Potyó Imre, aki egy lezárt börzsönyi bányában örökítette meg a szokatlan, de magával ragadó látványt.
+6 hasonló
Már a 2027-es nyaralást tervezed? Érdemes lehet újragondolni, mikorra foglalsz utazást. A 2026-os nyarat Európa népszerű üdülőhelyein hőhullámok, erdőtüzek és evakuálások nehezítették meg. A szélsőséges időjárás miatt egyre fontosabbá válhat, hogy ne csak az úti célt, hanem az utazás időpontját is jól válasszuk meg.
1956 a nagyszüleinknek még életélmény lehetett, a szüleinknek családi történet, a gyerekeinknek viszont már történelem. Egyéni sorsokkal, döntési helyzetekkel mégis közel lehet hozni számukra a 70 évvel ezelőtt történteket.
A ludaskása a magyar gasztronómia egyik legősibb, hagyományos ételéhez kapcsolódó történet és szokásvilág. Két fő szálon fut a története: az egyik a Márton-napi népszokásokhoz és legendákhoz, a másik pedig a szegény ember és a gazdag uraság furfangos meséihez fűződik.
Amikor hűvösebbre fordul az idő, nincs is jobb program, mint bekapcsolni a sütőt. Ez a szaftos, fűszeres sütemény a gazdag pekándiókrémmel garantáltan az őszi összejövetelek kedvence lesz.
Az indukciós főzőlapok az utóbbi években a modern konyhák egyik legnépszerűbb eszközévé váltak. Nem véletlenül: gyorsan felmelegítik az edényeket, könnyen tisztíthatók, és hatékonyabban használják fel az energiát, mint a hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyek. De vajon tényleg mindenki számára ideálisak? Holly Walsh brit újságíró tapasztalatai alapján úgy tűnik, hogy az indukciós főzőlapoknak is megvannak a maguk árnyoldalai.
Ezt árulta el a sussexi herceg.
A temetőlátogatás továbbra is fontos része a magyar kegyeleti kultúrának, de az emlékezés ma már nem feltétlenül kötődik egyetlen helyhez. Az erdei séták, a vízparti megemlékezések és a közösségi médiában megosztott emlékek is helyet kaphatnak benne. A fiatalabb generációk új elvárásai a személyes búcsúztatások és a megemlékezések formáit egyaránt alakítják.
Több mindenre jó, de van, akinek tilos innia.
